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韓國食用菌鋸末栽培率呈急劇增長趨勢

發(fā)布時間:2015-01-21

    隨著人們對健康、保健品的關心,食用菌消費量持續(xù)增加,國內(nèi)外的食用菌生產(chǎn)均呈現(xiàn)大型化、規(guī)模化趨勢。據(jù)了解,2013年韓國食用菌總生產(chǎn)額為 6951億元,其中香菇、平菇、杏鮑菇的比重較大,因食用菌價格的下降而韓國市場縮小,對比中國的食用菌市場,價格競爭不足。

  目前,韓國的食用菌市場上,平菇、杏鮑菇、金針菇等供應過多,香菇供應不足;以平菇、杏鮑菇、金針菇、雙孢菇、香菇等食用蘑菇為主進行人工栽培,目前平菇、杏鮑菇、金針菇等品種的栽培水平達到國際水平。

  90年中期,韓國從中國、日本、臺灣引進鋸末香菇瓶技術,自2011年起鋸末栽培比率呈急劇增長的趨勢,并逐漸發(fā)展成一年四季生產(chǎn)的栽培方式。鋸末栽培是克服氣候變化的主要對策,確立年終栽培模式,將能實現(xiàn)生產(chǎn)效率的最大化,而確立新品種栽培技術,能夠促成實現(xiàn)失敗最小化。

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