2025年6月13日，中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所（云南省食用菌產業發展研究院）選育的香菇新品種“中菌小香蕈1號”通過云南省種子管理站組織的專家組鑒定，成為我國首個通過鑒定的小香蕈新品種。

小香蕈（Lentinula edodes）隸屬于類臍菇科（Omphalotaceae）香菇屬（Lentinula），是形態、口感與風味都與野生香菇極為相似香菇栽培新品種。小香蕈營養豐富，味道鮮美，香味濃郁，富含蛋白質、氨基酸、膳食纖維、維生素等營養成分及多糖、萜類和麥角甾醇等生理活性物質，具有抗腫瘤、抗病毒、抗氧化、免疫調節等功效。

目前，市場上流通的香菇以大香菇為主，同質化嚴重，組織纖維化程度高。相比之下，小香蕈組織纖維化程度低，口感脆嫩，味道鮮美，深受消費者青睞。盡管近年來已有小香蕈的零星栽培，但優質種質資源的匱乏導致栽培效果參差不齊，此前國內尚無小香蕈新品種通過鑒定或審定的先例。

研究所育種團隊歷時4年成功選育出的小香蕈新品種“中菌小香蕈1號”，具有出菇整齊、產量高、商品性好、性狀穩定、抗性強、技術易推廣、經濟效益高等優點，推廣前景十分廣闊。“中菌小香蕈1號”作為全國首個通過審（認）定或鑒定的小香蕈新品種，填補了國內空白，豐富了香菇特色栽培品種，增強了食用菌產業種質核心競爭力，進一步擦亮“云菌”的金字招牌，為食用菌產業高質量發展注入我們云南力量！

來源：昆明食用菌研究所